鸡胸肉怎么做好吃又简单的方式

(相关资料图)

主料；鸡胸肉一块。

辅料；盐3克、耗油1茶匙、料酒半勺、生抽半勺、蒜泥3克、豆粉5克。

1、鸡胸肉洗净，平躺放在砧板。

2、切成小片，其实这里想切成啥样切成啥样，我各种样子都切过。

3、放入所有调料。

4、充分搅拌。

5、放入电饭锅中蒸，因为我都是中午吃，所以放在电饭锅中最方便，饭好了肉也好了。

6、成品图。

鸡胸肉怎样做丸子又好吃又嫩

鸡胸肉因为是纯瘦肉，用来做丸子，如果不加其他的东西，口感会很柴。

所以鸡胸肉做丸子最好里面多加一点鸡蛋，还可以适量加一点豆腐，然后五味调和，加入淀粉勾芡，顺一个方向搅至上劲，

然后油炸，或者蒸熟。

这样做出来的丸子就会又好吃又嫩的

鸡胸肉怎么做又好吃又辣

1、主料：鸡胸肉(400克)。2、调料：花椒粉(10克)、姜(5克)、大葱(8克)、辣椒粉(15克)、白砂糖(20克)、盐(5克)、酱油(40克)、料酒(10克)、植物油(35克)。3、将鸡胸肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟。4、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。5、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

鸡胸肉怎么做好吃又简单的方式

用料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。清水入锅，鸡胸肉焯水捞出打花刀。紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。加盐和胡椒粉，煎至两面金黄盛出。摆盘即可。

用料：鸡胸肉1块、紫甘蓝50克、黄瓜1根、秋葵1根、圣女果适量、食用油5毫升、胡椒粉3克、盐3克。

1、清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫捞出。

2、紫甘蓝切丝，黄瓜切片，秋葵切段，圣女果对半切。

3、鸡胸肉打花刀。

4、倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。

5、加盐和胡椒粉，煎至两面金黄盛出。

6、摆盘即可。

鸡胸肉怎么做方便好吃

材料

鸡脯肉　1盒

调料：

迷迭香Rosemary　1/4tsp

萝勒Basil　1/4tsp

九里香Thyme　1/4tsp

牛至Oregano　1/4tsp

欧芹Parsely　1/4tsptsp

蒜盐Garlic Salt　1/2tsp

橄榄油　1/2tsp

做法

一、将鸡肉改刀为长方形，边余料可用来炒肉丁，再斜刀划菱形纹，不要过深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切断，这样操作一是为容易入味，二是为相对容易熟透；

二、将全部调料放在一小碗，搅拌均匀，再逐渐倒入放鸡肉的盘子里，用手轻轻搓均匀调料入肉里，如用力过猛会弄断鸡块；

三、放在锅里煎，开中火；

四、盖上重重的铸铁造的专门用来在煎肉时压的东东（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，网上翻译叫烧烤按），这样肉能更贴锅底和受热面均匀；

五、两边轮流煎，煎至金黄色。

鸡胸肉怎么做好吃

红烧鸡丁肉很好吃，具体步骤如下：

食材：鸡胸肉1块，青椒2个，胡萝卜半个，大蒜3瓣，生姜10克，啤酒2勺，老抽半勺，生抽2勺，糖1勺，豆瓣酱1勺，食用油适量，淀粉适量。

1、将鸡胸肉用菜刀刀背敲打5分钟左右，然后切丁备用。（用肉锤敲打鸡胸肉可以让肉变的更嫩不会变老，锤的方法是，将整块肉排的两面都用肉锤均匀敲打，不需要过度用力的，有肉筋的地方再额外敲几下）

2、将生姜切碎备用。将鸡丁和姜碎放入碗中，然后倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉，再用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟以上。在腌制的过程中，将胡萝卜、大蒜切薄片，青椒切小块。

3、起锅热油，油温6成热的时候，倒入鸡胸肉，开小火不停翻炒至变色。放入蒜片、豆瓣酱，爆香，翻炒出红油。继续倒入胡萝卜片、青椒块，不停翻炒，翻炒至变色变软，大概8分熟。最后倒入适量鸡精、盐（可不放）、少许热水，翻炒均匀就可以出锅装盘了，完成。

小贴士：鸡胸肉记得一定要先腌制好，这样才能保证肉的口感嫩，更入味！还有要注意的是豆瓣酱、生抽、老抽都是有盐味，注意盐的放入量，当然觉得咸，也可以不放盐；不然再次加盐会使菜品太咸了。最后要注意的是，炒制鸡胸肉的时候，火不能太大，油温也不能太高了，用小火慢炒，这样肉会非常的滑嫩。